PIZZA ROMANA

Es la clásica pizza redonda con una masa muy fina y crujiente.

La masa de nuestra pizza se elabora con harina de trigo blando, agua, levadura de cerveza, aceite, (para obtener una pizza más crujiente) y sal.

El borde es bajo y muy desmenuzable, untado totalmente a mano hacemos una cocción larga para que se seque y quede muy crujiente.

30 PZ

40x30x30

1 PZ

30×30 / 250 gr

romana

PIZZA GOURMET

Rica en ingredientes preciosos y deliciosos, que añaden un valor particular a la idea básica de la clásica pizza redonda.

Una cualidad importante de la pizza gourmet es el alto valor nutricional de su masa.

El secreto está en la calidad de las harinas mezcladas y utilizadas para hacer la base de la pizza y en el arte de su larga levadura que nos da un resultado final de ligereza, buenos digestiones y mucho sabor!

Hacemos una cocción larga para que se seque y quede muy crujient.

PIZZANINO

El pizzanino es la reinterpretación de la «pagnottella», la merienda que te preparaba tu abuela antes de salir o que las tiendas de barrio preparaban en el mostrador.

El pizzanino es un encuentro entre la textura crujiente de la pizza del panadero y la suavidad del sándwich de antaño, una explosión de sabor.

pizzanino
quadrotta

QUADROTTA

Es el tamaño más pequeño de la clásica pizza de pan. Fabricado para facilitar la venta por trozos.

La quadrotta está diseñado para mantenerse en exhibición y posiblemente calentarse.

Por lo tanto, hemos creado una mezcla muy acuosa que, incluso en estas condiciones, no se seca pero da el mejor sabor.

FOCACCIA

La focaccia es algo sublime para rellenar con carnes y quesos, pero también para degustar al natural sazonada solo con aceite y romero.

Por no hablar del perfume. La masa se elabora con harina tipo 1, aceite, sal y con una biga (masa previa hecha el día anterior) lo que hace de este producto una explosión de sabor.

focaccia
pinsa

PINSA ROMANA

Elaborado con una larga levadura, el producto es crujiente pero a la vez suave en el corazón para hacer de la pinsa un producto polivalente tanto para aliñar como para comer solo con aceite para acompañar quesos y embutidos.